Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/medtour/public_html/cookery/wp-includes/cache.php on line 99

Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/medtour/public_html/cookery/wp-includes/query.php on line 21

Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/medtour/public_html/cookery/wp-includes/theme.php on line 576
Корейская кухня » Кулинария


РМС-МедТур

Медицина и Туризм

Архивы рубрики Корейская кухня

КИМЧХИ, блюдо корейской кухни. 200 г капусты, 3 г соли, 100 г репчатого лука, 6 г чеснока , красный молотый перец

Капусту мелко шинкуют, пересыпают солью и оставляют на несколько часов. Репчатый лук и чеснок мелко режут и смешивают с красным молотым перцем. Затем все продукты перемешивают, укладывают в керамическую посуду, придавливают грузом и оставляют на 2-3 дня.

САПСО, блюдо корейской кухни. Время приготовления — 120 минут. 80 г говядины (лопаточная, подлопаточная части, грудинка, покромка) или 70 г свинины (лопаточная, шейная части, грудинка), 130 г капусты, 40 г моркови, 10 г саго, 2 г чеснока, 5 г сахара, перец, 5 г муки, соль

Мясо нарезают мелкими кусочками, добавляют лук, сахар, соль, перец и оставляют на 1 час. Если сока недостаточно, добавляют воды и тушат 10 минут. Морковь нарезают тонкими полосками и прибавляют к мясу, через 5 минут добавляют капусту, затем лук и опять воду так, чтобы овощи были ею покрыты

Варят до мягкости. Саго заливают холодной водой и варят отдельно (саго должно быть рассыпчатым)

Суп заваривают пшеничной мукой, приправляют солью, перцем, дают закипеть.