ЖЕЛЕ ИЗ ОГУРЦОВ И АНАНАСОВ, блюдо канадской кухни. Время приготовления — 40 минут. 60 мл лимонного сока, 10 мл ананасового сока, 3 мл сока репчатого лука, 40 г уксуса (9%), 10 г желатина, 100 г огурцов, 100 г ананаса, соль

Уксус, сок лимона, ананаса и лука разбавляют стаканом воды. Желатин разводят в теплой воде, дают ему полностью раствориться и ставят на небольшой огонь. Как только разведенный желатин начнет сгущаться, вливают в него смесь соков и добавляют нарезанные кубиками огурцы и ананасы. Подают желе с картофельным или зеленым салатом.