САЛАТ «ЧУЙСКИЙ», холодная закуска — блюдо киргизской кухни. Время приготовления — 70 минут. 1 кг моркови, 30 г чеснока, 130 г репчатого лука, 30 г уксуса ( 3 %) , 100 г растительного масла

Подготовленные морковь, лук нарезают соломкой, добавляют мелкорубленый чеснок и маринуют в течение часа на холоде. При подаче укладывают горкой в салатницу и заправляют маслом.