РИС ЖАРЕНЫЙ С ЗЕЛЕНЬЮ, блюдо китайской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 30 минут

1,5 стакана длиннозерного риса; 3 взбитых яйца; 4 столовые ложки растительного масла; 250 г мелко нарезанного весеннего зеленого салата без жилок; 1 мелко нарезанный зубчик чеснока; 4 мелко нарезанных перышка зеленого лука; 130 г нарезанного окорока

Сварите рис в большом объеме кипящей воды до мягкого (но не разваренного) состояния. Слейте и промойте рис кипящей водой. Приготовьте китайский омлет и нарежьте его тонкими полосками

Нагрейте 1 столовую ложку растительного масла в сковороде «вок», положите зелень и жарьте 1 минуту

Выньте и поставьте в теплое место. Положите в сковороду оставшееся масло, чеснок, зеленый лук и жарьте 1 минуту, затем всыпьте рис. Все хорошо перемешайте, добавьте окорок, салат, кусочки омлета и соль.