ОМЛЕТ С ГРИБАМИ, второе блюдо белорусской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 25 минут

0,5 кг свежих грибов; 1 репчатый лук; 3 ст. ложки топленого масла; 8 яиц; 1 ст. ложка молока; соль

Обработанные свежие грибы обжаривают до готовности на сливочном масле и перемешивают с пассерованным репчатым луком. Из смеси яиц и молока, посолив ее, готовят омлет. В омлет заворачивают грибной фарш и обжаривают.