САЛАТ «МИНСКИЙ», блюдо белорусской кухни. Время приготовления — 30 минут. 140 г картофеля, 60 г шампиньонов, 25 г репчатого лука, 35 г квашеной капусты, 10 г растительного масла, 3 г, уксуса (3%) 3, 3 г сахара

К нарезанному мелкими ломтиками отварному картофелю добавляют нашинкованную капусту, репчатый лук и вареные шампиньоны. Заправляют салат уксусом, растительным маслом и сахаром.