УШКИ, блюдо белорусской кухни. Рецепт на 2 порции. Время приготовления — 40 минут. 2 стакана пшеничной муки; 1 яйцо; 3/4 стакана кислого молока; 1 ст. ложка сахара; 0,5 чайной ложки соды; 2 ст. ложки топленого масла

Замешивают тесто на кислом молоке с добавлением соды, яйца и сахара, раскатывают в тонкий пласт, разрезают на ромбики, противоположные концы которых соединяют и защипывают. Ушки выпекают в духовке на противне, смазанном жиром

Подают ушки горячими. Отдельно подают сметану, смешанную с сахаром и протертыми ягодами.