ЖЕЛЕ ИЗ ФРУКТОВОГО ПЮРЕ, блюдо болгарской кухни. Время приготовления — 50 минут. 100 г фруктов или ягод (яблок, малины, ежевики, черники, земляники), 40 г сахара, 5 г желатина, 50 г сливок

Перебранные плоды и ягоды протереть через протирочную машину или сито, влить немного воды, добавить сахар и довести до кипения. После этого при помешивании добавить замоченный в холодной воде желатин. Когда желатин растворится и желе немного остынет, разлить в формочки и поставить в холодное место. Перед подачей желе выложить из формочек и украсить взбитыми сливками и фруктами.