КРУЧЕНИКИ С СЫРОМ, блюдо болгарской кухни. Время приготовления — 60 минут. 1,5 кг вырезки говядины, 200 г сыра, 100 г сливочного масла, 3 картофелины, 50 г коньяка, майонез, сметана

Нарезать говядину кусочками толщиной около 1 см. Мясо отбить, поперчить и посолить

На отбитый кусок мяса положить небольшой кусочек масла и сыра. Скрутить рулетики и уложить их на противень. Побрызгать коньяком, накрыть и поставить в холодильник мариноваться (желательно на ночь)

Очистить 3 картошки и нарезать круглыми дольками. Смешать сметану и майонез в равных частях

Поверх кручеников выложить картошку и смазать смесью сметаны и майонеза. В последнюю очередь посыпать тертым сыром и в разогретой духовке запекать 45 минут.