МАРМЕЛАД ИЗ СИНИХ СЛИВ, заготовка — блюдо болгарской кухни. 2 кг синих слив, 1,5 кг сахарного песка, 1 ст воды, 3 ст ложки уксуса

Вымыть сливы и очистить от косточек. Сливы выложить на противень, засыпать сахаром и оставить на несколько часов. Затем добавить уксус и воду и печь в духовке до готовности (капля сиропа, налитая на блюдце, не должна разливаться). Готовый мармелад переложить в банки, закрыть пергаментной бумагой и перевязать. Хранить в прохладном месте.