САЛАТ ИЗ ПЕРЦА, блюдо болгарской кухни. Время приготовления – 30 минут. 0,5 кг сладкого перца, 5-6 зубчиков чеснока, 1 пучок петрушки, 2 ст ложки подсолнечного масла, 1 ст ложка уксуса, соль — по вкусу

Испечь перец на жару. Очистить от кожицы. Чеснок и петрушку мелко нарезать. Уложить перцы в салатницу веером, посолить, полить маслом и уксусом. Мелко нарезать чеснок и петрушку. Посыпать ими перцы.