КОУРМА С АЛЫЧОЙ И ЛИМОНОМ, блюдо азербайджанской кухни. 276 г баранины, 30 г топленого масла, 50 г репчатого лука, 20 г сушеной алычи, 1/2 лимона, 200 г мясного бульона, 0,05 г шафрана, перец молотый, соль

Баранину нарезают на кусочки (25-30 г) посыпают перцем, солят и добавив лук обжаривают в масле

После этого добавляют мясной бульон, шафран, алычу и тушат до готовности

Подают коурму на сковороде, сверху кладут ломтики лимона.