ТОРТ К ЧАЮ, блюдо венгерской кухни. Рецепт на 12 порций. 175 г сахарной пудры, 75 г муки, 3 яйца, цедра 1 лимона, 30 мл лимонного сока, 75 г поджаренного фундука, 700 г персиков (можно консервированных), 300 мл взбитых сливок

Форму для выпечки смазать сливочным или растительным маслом, слегка посыпать мукой или манкой

Муку просеять. В глубокой миске взбить яйца, 125 г сахарной пудры и лимонную цедру. Добавить 50 г орехов. Выложить массу в форму, разровнять. Выпекать 35 минут при температуре 180 градусов. Вынуть корж из формы и остудить

Приготовить сироп, смешав 300 мл воды, оставшуюся сахарную пудру и 30 мл лимонного сока. Доведите сироп до кипения. Отложить два персика для украшения, остальные нарезать тонкими ломтиками, предварительно удалив кожицу. Свежие персики проварить несколько минут в сиропе. Если персики консервированные, то просто их нарезать

Охлажденный корж разрезать вдоль на три части. Каждую часть пропитать охлажденным сиропом, помазать взбитыми сливками, а сверху выложить персики. Поставить торт в холодильник на несколько часов. Украсить торт кусочками персиков и измельченными орехами.