АТКАНЧАЙ, киргизский напиток. Время приготовления — 15 минут. 100 мл молока, 1 г чая, 5 г масла, 30 г сметаны, 1 г соли
Заваренный крепкий чай и молоко соединяют в соотношении 1:1, доводят до кипения, добавляют масло, соль, сметану и еще раз доводят до кипения. При подаче разливают в пиалы и подают с лепешками.
