СОУС БОРТА ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ, приправа, используемая в индийской кухне. Рецепт на 2 порции. Время приготовления — 20 минут

1 свежий огурец; 1 луковица; 1 зубчик чеснока; 1 стручок сладкого перца; 3 ст. ложки растительного масла; 0,5 чайной ложки молотого имбиря; сок лимона; соль; перец

Очищенный огурец кусочками отварить в подсоленной воде, откинуть на сито, мелко нарубить с луком, чесноком, сладким перцем, смешать с маслом и приправить специями. Подавать к блюдам из рассыпчатого риса.