КРОЛИК, ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕТРУШКОЙ, блюдо австрийской кухни. Рецепт на 2 порции. Время приготовления — 40 минут

2 окорочка кролика; 1 пучок петрушки; 50 г оливкового масла; 100 г салатного листа; 100 г репчатого лука; специи; 0,5 г лимонной кислоты; соль; перец

Надрезаем окорочка кролика. В полученные кармашки закладываем стебли петрушки. Затем кармашки солим и перчим изнутри. Далее окорочка жарим на сковороде. Мелко режем салатный лист. Отделяем лук кольцами. Поливаем лук лимонной кислотой. Добавляем молотые специи. Все перемешиваем

Украшаем готовые окорочка.