БАРАНИНА ВАРЕНАЯ С РИСОМ — ШИЛАПЛАВИ, блюдо грузинской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 160 минут

500 г баранины; 200 г риса; 1 луковица; 2 веточки петрушки; соль; перец

Баранину разрезать на небольшие кусочки и варить в холодной воде, снимая пену шумовкой. Добавить надрезанную луковицу, промытый и перебранный рис и соль. Варить 2 часа. Добавить немного перца и, доведя до кипения, снять с огня.