РИС С ОВОЩАМИ — КИТРИ, блюдо индийской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 40 минут

200 г риса; 200 г гороха; 250 г цветной капусты; 250 г кабачков (или картофеля); пряности; масло сливочное; соль

Промытые рис и горох замочить на ночь в 1 л воды. Добавить пряности, соль, поставить в кастрюле с плотной крышкой на средний огонь и довести до кипения

Добавить кочешки капусты и крупно нарезанные кабачки. Тушить на слабом огне 30 минут, осторожно перемешав 1-2 раза. Подавать с растопленным маслом.