ЗАПЕКАНКА ИЗ ФАСОЛИ ПО-ИСПАНСКИ, блюдо испанской кухни. 0,5 кг фасоли, растительное масло, 1 яйцо, 2 головки лука, 5-7 зубчиков чеснока, растительное масло, приправы — по вкусу, соль, перец

Фасоль отварить в соленой воде и измельчить в блендере. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, смешать с фасолью, затем добавить мелко тертый чеснок, соль, перец, приправы (по вкусу) и снова тщательно премешать. Сверху все слегка смазать белком одного яйца и запекать в духовке 7-10 минут. Сверху можно украсить зеленью.