ОТБИВНЫЕ ПО-МИЛАНСКИ, блюдо итальянской кухни. Время приготовления — 25 минут. 200 г телятины, 1 яйцо, 20 г сыра , 10 г сахара, 15 г сливочного масла, 1 лимон, 6 г зелени, соль

Яйцо взбивают. Отдельно смешивают тертый сыр с сахарным песком. Подготовленные телячьи отбивные обмакивают в яйцо, затем панируют в смеси из сахара и сыра и обжаривают с двух сторон на хорошо разогретом масле. Подают горячими, сбрызнув соком лимона. Гарнируют отварными макаронами или картофелем. Блюдо украшают ломтиками лимона и веточками петрушки.