«ЖИМАЙТИС», блюдо литовской кухни. Рецепт на 3 порции. Время приготовления — 60 минут. 1 кг картофеля; 2 яйца; 0,5 стакана муки; 4 столовых ложки масла

Для фарша: 300 г мяса; 2 луковицы; 1 яйцо; 0,5 стакана толченых сухарей; 4 столовых ложки растительного масла

Сварить картофель в мундире, не давая ему остыть, очистить и размять деревянным пестиком. В полученное пюре добавить 1 столовую ложку масла, желтки яиц, тщательно перемешать, разделать на небольшие лепешки. На середину положить приготовленный фарш, сформовать котлеты, смочить яйцом, обвалять в сухарях и обжарить на разогретом масле.