ЯКНИНЕ (ПАШТЕТ ЛИТОВСКИЙ), блюдо литовской кухни. Время приготовления — 25 минут. 150 г говяжьей печени, 15 г сливочного масла, 30 г репчатого лука , 10 мл виноградного вина, 15 г шпика, специи

Ошпаренную печень нарезают кусками, тушат с добавлением жареного лука и пропускают через мясорубку. Затем добавляют соль, масло, перец, вино и взбивают смесь до получения пышной массы

Подготовленную таким образом массу кладут со шпиком, нарезанным кубиками, в кастрюлю, перемешивают и варят на водяной бане до готовности. После этого паштет охлаждают.