ИКРА СВЕКОЛЬНАЯ С ЛУКОМ, блюдо арабской кухни. Время приготовления — 50 минут. 130 г свеклы, 5 г растительного масла, 15 г зеленого лука, 20 г яблок, 4 г сахара, 1 г лимонной кислоты, соль

Отварную свеклу протирают через сито, добавляют сахар, растительное масло, лимонную кислоту, ставят на огонь и тушат 10-15 минут, постоянно помешивая, затем охлаждают и украшают яблоками.