КОКТЕЙЛЬ «МОРСКОЙ ПРАЗДНИК», блюдо испанской кухни. Рецепт на 6 порций. Время приготовления – 45 минут

400 г раковых шеек, 2 листа китайской капусты, 6 листов салата, 1 картошка, 2 апельсина

Соус: 50 г коньяка, половина апельсина, майонез

Отварить картошку, очистить и натереть на крупной терке. Апельсины очистить, отделяя тонкую пленочку, и нарезать кусочками. Приготовить фужеры. Листы китайской капусты разделить на 6 частей

В каждый фужер уложить по листику китайской капусты, на листик половину чайной ложки майонеза, на майонез немного картошки. Затем уложить нарезанный апельсин и сверху раковые шейки

Соус: выдавить сок из половинки апельсина, добавить 3 ст ложки майонеза и 50 г коньяка. Все смешать и разлить в фужеры. Приготовленный коктейль поставить в холодильник. Такой салат подают охлажденным.