СУП ИЗ БАРАНИНЫ ЛЕТНИЙ, блюдо армянской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 70 минут

1,5 л воды; 500 г баранины; 3 луковицы; 300 г помидоров; 200 г фасоли стручковой; 2 яблока; 2 ст

ложки сливочного масла; перец стручковый острый; зелень петрушки; соль; перец

Нарезанную кусками баранину сварить до готовности, залив холодной водой

Потушить измельченный лук в масле до мягкости, добавить вареную баранину кусочками и слегка обжарить

Добавить нарезанные помидоры и потушить 10 минут

Залить процеженным бульоном, варить 5 минут, положить нарезанные стручки фасоли, перец, соль, яблоки дольками и варить до готовности

Подавать, посыпав мелко нарезанной петрушкой.