ТОРТ ИЗ РЖАНОГО ХЛЕБА С БРУСНИЧНЫМ ВАРЕНЬЕМ, рецепт латышской кухни на 6 порций. Время приготовления — 80 минут

400 г ржаного или пшеничного хлеба; 200 г брусничного варенья; 250 г 35%-ных сливок или сметаны; 2 ст. ложки сахара

Хлебный мякиш натереть на терке и смешать с вареньем. Выложить горкой в салатницу. Сверху украсить взбитыми с сахаром сливками, слегка посыпать тертым хлебом; в середину уложить немного варенья. Поставить в холодное место на 1 час для пропитки.