СУП ФАСОЛЕВЫЙ С МЯСОМ ПО-АРАБСКИ, блюдо арабской кухни. Время приготовления — 90 минут

110 г говядины (грудинка, лопаточная, подлопаточная части) , 50 г фасоли, 30 г репчатого лука, 10 г топленого масла, 30 г томатного пюре, 3 г чеснока, 5 г зелени, соль

Крупные куски мяса слегка обжаривают, заливают водой и готовят бульон. Затем бульон процеживают, засыпают в него перебранную, промытую, но не замоченную фасоль (красную) и варят до полуготовности. После этого заправляют пассерованным томатным пюре, мелко нашинкованным пассерованным луком и доводят до готовности. При подаче добавляют толченый чеснок и посыпают зеленью. В тарелку кладут 2 кусочка мяса.